Millised on tavalised toidu lisaained?

Toiduainetööstuse arendamiseks on toidu lisaained paremini soodustanud toidu arengut ning neid võib nimetada ka kaasaegse toiduainetööstuse hingeks. Alates toidu lisaainete kasutuselevõtust on need toiduainetööstusele palju kasu toonud. Millised on levinumad toidu lisaained?

1. Säilitusaine

Säilitusaine on omamoodi toidulisand, mida tuleb lisada kõikidele pakendatud toitudele. Naatriumbensoaat, vääveldioksiid ja piimhape on elus tavalised. Üldiselt võivad need pikendada toidu säilivusaega.

2. Stabilisaator

Stabilisaatorid võivad parandada toidu füüsikalisi ja keemilisi omadusi, muutes seeläbi välimuse õrnemaks ning muuta ka toidu, näiteks jäätise maitse pehmemaks.

pilt

3. Antioksüdant

Antioksüdantidel ja säilitusainetel on sarnane toime, kuid need on vähem kahjulikud ning võivad pikendada ka toidu säilivusaega. Tavaliselt kasutatakse C-vitamiini.

4. Toitumisalane tugevdaja

Seda lisatakse tavaliselt beebitoidule ja piimapulbrile, mis võib täiendada mõningaid toitaineid, nagu mineraalid, mikroelemendid ja aminohapped.

5. Happeaine

Mõned joogid, kommid ja nii edasi kasutavad maitseefekti reguleerimiseks ja parandamiseks sageli happelist maitseainet. Tavaline sidrunhape, viinhape, õunhape, piimhape jne.